日本料理の魅力

食が豊かな日本では、料理にこだわる方が多くいらっしゃいます。いろいろな料理がありますが、特に日本料理が好きな方は多いと思います。こちらでは、そんな日本料理の魅力について紹介しています。

季節感や旬がある

日本は四季がはっきりと分かれており、食材も四季と大きな関係があります。日本料理には季節ごとに楽しめる料理があり、それぞれの季節を反映させた料理は食べ飽きることがなく、一年中様々な料理の楽しみ方が出来ます。また、野菜には旬に食べることで2倍以上の栄養価を摂取することが出来る食材もあります。

栄養バランスが良くヘルシー

一汁三菜で基本構成される和食は、低カロリーなものが多い上に炭水化物やたんぱく質、その他の栄養をバランス良く摂取することが出来ます。低カロリーでヘルシーなものが多いので、食べながらでも健康的にダイエットすることが出来ると、海外からも注目されています。

食材そのものの味が活かせる

日本料理はシンプルに味つけされているものが多いので、食材そのものの味を感じることが出来ますし、しっかり味つけをしなくても、だしをベースに素材の甘みやうま味を引き出すことが出来ます。食材そのものの味を活かすことが出来るのは、日本料理の魅力のひとつではないでしょうか。

彩りが綺麗 見た目の美しさ

日本料理は目で見て味わうことも重視しており、料理の器ひとつにまでこだわって作られています。そのため、小皿に少しずつ盛り付けられているものも多く、量より質を楽しむことも出来ます。そんな見た目の美しさも日本料理の魅力のひとつになります。

福岡県久留米市にある櫨山では、耳納連山のふもとにて日本料理と手打ちそばをご提供しております。手打ちそばのそば粉は、南阿蘇のそば粉を丁寧にひいており、お米は菊池の清流米を使用しております。古民家風で隠れ家的なお店となっており、風景の移り変わりを四季折々の表情でお迎えいたします。

ご予約にて、各種会席・ご法事宴会など各種お料理をご用意しております。また、デートや記念日、女子会でのご利用もお待ちしております。久留米市で日本料理や手打ちそばを食べるなら、ぜひ櫨山へお越し下さい。